１ 焙煎したてであること ＞＞豆屋さんで焙煎したての豆を購入。いい香りです。焙煎後１週間放置してから 豆を挽くと、香りがぶわ～っと広がるので僕は７日後までお預けします。 豆屋さんの店主曰く、焙煎した豆からガスが出て香りが増すとのこと。 ２ 挽き…